Resep Belut Goreng Saus Wijen

Belut Wijen

Menikmati belut ada bermacam-macam. Ada yang suka diolah dengan cara digoreng saja atau dibakar dan dinikmati dengan sambal dan pelengkapnya. Nah... resep yang satu ini berbeda lagi. Belut goreng balut saus wijen. Cobain yuk!

Bahan:
500 gram belut ukuran sedang, dicuci bersih, dipotong dua bagian
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam


Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
3/4 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan
1 sendok teh wijen, disangrai
2 1/4 sendok teh minyak wijen, untuk menumis
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

    Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
    Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
    Saus: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daun bawang dan gula pasir. Aduk rata.
    Tuang air. Masak sampai mendidih dan kental. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup – letup.
    Masukkan belut. Aduk sampai terbalut. Tabur wijen. Aduk rata. Angkat dan sajikan.



Untuk 5 porsi

Sumber: Sajian Sedap