Pepes Belut
Olahan belut dibuat dalam hidangan yang lezat. Perpaduan kelapa parut, petai cina dan bahan lainnya membuat citarasa yang istimewa. Resep pepes belut ini wajib anda coba.
Bahan:
10 buah belut, dipotong-potong
125 gram kelapa parut kasar
3 lembar daun salam, potong-potong
2 cm lengkuas, diiris
25 gram petai cina
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sendok teh ketumbar
1 buah cabai merah besar
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
Remas belut dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Cuci bersih.
Campur semua bahan jadi satu.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 45 menit sampai matang.
Untuk 8 bungkus
Sumber: Sajian Sedap
